CENONE 31 DICEMBRE 2016

L’Osteria Babazuf situata nel cuore di Siena a un passo da Piazza del Campo è lieta di aprire le porte ai suoi gentili ospiti alle ore 19,00 per un primo servizio con menù alla carta e alle ore 22,00 per un secondo servizio sempre con menu alla carta

MENU

Antipasti

Cannolo di pancarré con crema di trota affumicata e tartare d’ananas

Pan di Spagna al tè matcha con crema di merluzzo e gelatina al mango

Tortino di patata dolce con cipolle caramellate, speck , papavero e chips di rape rosse

Pie di pollo con funghi

 

Primi piatti

Tortelli con paprica affumicata ripieni di seppie fatti in casa su un letto di salsa al nero di seppia e aria di barbabietola

Lasagne con crema di pecorino fresco e gamberoni

Spaghetti di topinambur fatti in casa con spaghetti di verdure

Rigatoni di ceci fatti in casa con ragù di salsiccia

 

Secondi Piatti e Contorni

Millefoglie di orata e patate

Spezzatino di polpo con lenticchie 

Paté di petto di faraona con pistacchi, nocciole e purè di castagne con salsa al cassis

Tournedos di manzo in sfoglia con tartufo e  pastinaca

 

Dolci

Crostata di arance

Cheese cake al pistacchio

Tris di mousse

Semifreddo all’albicocca